Alimento ancestral y fundamental en la cultura mexicana, será honrado en una ceremonia especial en el Huerto Guamúchil de la Colonia El Esterito
Diario Humano | La Paz, Baja California Sur. –El Día Internacional del Maíz se celebrará el 29 de septiembre; sin embargo, la Dirección Municipal de Asuntos Indígenas y Afromexicanos lo festejará el día 28 con una ceremonia de siembra de este milenario alimento en el Huerto Guamúchil, ubicado en la colonia El Esterito.
La directora de la dependencia, Concepción Salazar Reyes, informó lo anterior y destacó que el maíz es uno de los principales alimentos de México. Su uso en la cocina se registra desde tiempos ancestrales en varios platillos gastronómicos, por lo que la fecha no puede pasar desapercibida.
Comentó que, como integrante de la comunidad indígena del estado de Oaxaca y la comunidad en general, comparte la cultura del maíz, el cual no es solo un alimento indispensable en la dieta diaria, sino también una parte importante de la identidad, cultura y tradición.
El acto de conmemoración se llevará a cabo en el Huerto Guamúchil, ubicado sobre la calle Colegio Militar, colonia Esterito, a partir de las 17:00 horas. “Nosotros somos dados a consumir el maíz, ya sea en las tortillas, el pozole o el atole con el grano”, comentó al precisar que participará la comunidad indígena y afromexicana en el Municipio.
Además, Salazar Reyes señaló que ese mismo día se entregarán tinacos de manera gratuita a seis familias beneficiadas para que lleven a cabo sus respectivos huertos de traspatio, siendo el agua un elemento fundamental para la siembra.
